Кожура помидора польза и вред

Кожура помидора содержит нарингенин, соединение, которое снижает риск рака предстательной железы и уровень воспаления в организме. Как рассказала диетолог Елена Кален, в кожуре неспелых зеленых помидоров может содержаться опасный соланин. Однако в зрелых томатах его уже нет.Sep 3, 2022

То, что помидорные шкурки не перевариваются в пищеварительной системе, — абсолютная правда. Они представляют собой комбинацию грубых растительных волокон (клетчатки), с которой наш организм, в отличие от организмов травоядных животных, справляться не умеет.

Если удалить шкурку тогда соус будет однородной текстуры и будет иметь более сладкий вкус. После снятия кожуры с томатов ничего не будет застревать между зубами и прилипать к нёбу. Даже для приготовления салатов может понадобиться снять шкурку, если помидоры «толстокожие».

А без шкурки огурец пролетает наш пищеварительный тракт за 20 минут. — Если есть с кожурой, то это и клетчатка, и витамины группы В, которые нейтрализуют сахар, и полезные микроэлементы, предотвращающие накопление холестерина и улучшающие работу сердечной мышцы, — объясняет врач-диетолог Ирина Торопыгина.

Людям с острым гастритом или колитом стоит также отказаться от помидоров. Этот запрет в данном случае распространяется на все овощи. Так как помидоры имеют сильный желчегонный эффект, их нужно употреблять с особой осторожностью. Еще более опасны томаты при наличии камней в желчном пузыре или желчевыводящих путях.

Если вы не на диете по состоянию ЖКТ, то помидоры можно есть каждый день вместе с кожурой и семенами, конечно, не злоупотребляя. Но если имеете проблемы с ЖКТ, помидоры придётся всегда чистить, чтобы не усугубить течение болезни и выздороветь.