Крем чиз для покрытия

Кремчиз — идеальная основа для огромного количества блюд: от закусок до горячего и десертов. Порция кремчиза придаст пикантность супу-пюре из брокколи или из запеченной тыквы.

Как подготовить крем для выравнивания торта Важную роль играет крем. Он должен быть достаточно мягким и жирным. Для выравнивания можно использовать крем-чиз на масле или сливках, а также ганаш.

Все просто — обращайте внимание на состав продукта. В составе сливочного сыра на первом месте должны стоять сливки, а в составе творожного — молоко, которое во время изготовления преобразуется в творог или мягкий сыр.

Креметте от Hochland, Творожный сыр от Альметте, Филадельфия, Натурель, АБС, Rasa, Кукинг шеф – это мои фавориты. Полностью нравятся в роли основы для крем чиза, и по вкусу, и по текстуре. Подходят для крема внутрь и для обтяжки торта. С ними консистенция кремчиза получается гладкой, однородной и стабильной.

Крем-чиз — подходящий продукт для приготовления бутербродов. Особенно вкусными они получаются, когда в сыр добавлены пряные травы, паприка и другие специи. Мягкий творожный сыр используют при создании фруктовых и ягодных спредов, мороженого, некоторых видов супа-пюре, различных соусов, десертов.