Крем для цветов на торт который держит форму

Тут нужен стабильный крем. Обычно-это масляные. А ещё обязательно хорошо охладите выровненный торт перед рисованием. Красители лучше использовать сухие, разведённые в спирте.

Цветы, которые подходят для украшения торта:

• розы;
• календула;
• настурция;
• гибискус;
• петуния;
• пион;
• фиалка рогатая;
• бархатцы;

Виды кондитерских покрытий — гель, помадка, глазурь, гляссаж

В первую очередь — кондитерский шпатель. С помощью этого инструмента можно наносить крем широкими мазками, причем не только на верхушку, но и по бокам. Также для выравнивания пригодится скребок. Спатулу называют лопаткой или кондитерской палеткой.

-крем для надписи должен быть хорошо вымешан, без пузырей, комнатной температуры. Он должен при выдавливании тянуться полосочкой. У меня это кремчиз на сливках или на масле (без разницы). -торт на который наносится надпись должен быть хорошо охлажден, минимум 2 часа после выравнивания.