Крем сметана со сгущенкой для торта медовик

Крахмал – это тоже натуральный загуститель, который вполне подходит для загущения крема из сгущенки и сметаны. Надо смешать 1 столовую ложку крахмала (без горки) с 2 столовыми ложками холодной воды. Затем добавить и аккуратно вмешать эту смесь в крем.

Самый простой способ украсить «Медовик» — это присыпать его крошкой от оставшихся коржей. Измельчите их в блендере, смажьте торт со всех сторон кремом и посыпьте крошкой. А чтобы сделать оформление интереснее, используйте какао-порошок у и трафареты для декора кофе или кондитерских изделий.

После пропитки медовика, можно выровнять торт оставшимся от начинки кремом или заранее приготовить крема с запасом. Крем, которым я выравнивала торт больше подходит для сложных декоров, мероприятий и долгих транспортировок. Он супер стабильный и не дает нежному торту развалиться в пути или поплыть в теплом помещении.

Торт медовик можно замораживать со сметанным кремом, заварным кремом, кремом из сгущенного молока и масла.

Чтобы загустить сметанный крем, можно использовать дополнительные ингредиенты. Одни из самых доступных и простых вариантов — мука или крахмал. Введите в крем немного муки и аккуратно, не более одной-двух минут взбивайте миксером. Крахмал же не нужно предварительно разбавлять водой — сразу добавляйте его в основу.