Как заморозить фаршированный перец

Идеальное блюдо для заморозки. Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки.

Такой полуфабрикат даже не нужно размораживать, достаточно выложить в казан или кастрюлю с антипригарным дном, залить водой, с разведенной в ней томатной пастой, и проварить на среднем нагреве примерно 30-40 минут, получая ароматное и аппетитное блюдо.

Перед заморозкой нужно провести бланширование перцев, для чего вода доводится до кипения, и овощи опускаются туда при помощи дуршлака или шумовки на 30секунд. После этого они остужаются, вкладываются друг в дружку, оборачиваются пленкой. Таким образом, они компактно разместятся в морозилке.

Замораживаем половинками и целиком. Еще вариант – заморозить целиком. Вложите по 2-3 штуки в герметичный пакет или всуньте один в один, не сильно прижимая, но используйте пакеты больше, чем 20 см на 30 см. Замороженный перец хранится год.

Условия хранения Срок хранения: при t°С не выше минус 18° С — 180 суток. После нарушения целостности упаковки срок годности 30 суток в пределах срока годности упакованного продукта. Продукт не подлежит повторной заморозке.