Крылья баффало что это такое

Что такое «Баффало»? Техника «Баффало» подразумевает обжаривание во фритюре до хруста, а затем «купание» в ванне из острого соуса и топленого сливочного масла. Этот способ приготовления придумали в баре «Якорь», в городе Баффало, штат Нью-Йорк. Там подают горы куриных крыльев в соусе разной степени остроты.

В куриных крылышках низкое содержание холестерина, поэтому вареные крылышки идеальны для диетического питания. Благодаря им организм насыщается аминокислотами и питательными веществами. В них содержится много белков, витаминов и минералов, которые укрепляют костную систему и повышают иммунитет.

Соус Кайенский перец, острый соус и топленое масло или маргарин являются основой соуса для крылышек Буффало, который может быть мягким, средним по остроте или острым. Магазинный готовый к употреблению соус для крылышек сделан с разной степенью остроты.

В куриных крылышках содержатся витамины Е, А, К, С, железо, кальций, натрий, калий, магний и другие макро- и микроэлементы, оказывающие благотворное влияние на сердце, иммунитет, нервную систему, кости. Также это мясо является диетическим, поэтому его рекомендуют при похудении в тушеном или отварном виде.

Охлажденные куриные крылышки хранят в холодильнике 3-4 дня при температуре около +8°C. Чтобы продлить срок хранения, их можно заморозить. Срок хранения увеличится до 3-х мес.