Как мариновать лук для селедки быстро

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.

Лимонный сок Как применять: если продукта много, смешайте столовую ложку лимонного сока со 100 мл воды и залейте этой жидкостью порезанный лук на 20-30 минут. Потом промойте холодной водой. Готовя одну-две луковицы, можно добавить неразбавленный лимонный сок на 10-15 минут.

Уксус – как убрать горечь лука уксусом: сначала разведите в 200 мл воды 2 чайные ложки уксуса, затем залейте нарезанную раствором луковицу, оставьте на 30 минут. Уксус убирает горечь, но и придает специфический запах блюду. Поэтому такой способ подходит только мясным блюдам.

Сочетание лука и специй придает шашлыку насыщенный аромат, а обильно содержащийся в побеге сок размягчит мышечные волокна. Для того чтобы лук дал больше сока, его нужно как можно мельче нарезать и немного помять.

Замачивать в солевом растворе нужно около двух с половиной часов. Вода должна быть фильтрованная или отстоянная, обязательно слегка теплая. На литр воды нужно примерно одна столовая ложка соли. Это ускорит всхожесть и защитит от нематод.