Курица в панировке без яиц
Измельченные чипсы, крекеры или даже попкорн, мак, кунжут, смеси специй и сухих трав — все это варианты панировок, которые придают блюдам оригинальный вид и, конечно, вкус.
Яйца в кляре можно без проблем заменить. Опытные хозяйки рекомендуют использовать майонез. Соус уже имеет в своем составе яйца, а также хорошо влияет на волокна мяса, делает их мягче. Майонез достаточно развести с небольшим количеством воды, чтобы приготовить кляр.
Пищевая ценность и химический состав "куриное филе в панировке".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 218 ккал | 12.9% |
| Белки | 21.4 г | 28.2% |
| Жиры | 8.2 г | 14.6% |
| Углеводы | 13.3 г | 6.1% |
Обваляйте кусочки курицы сначала в муке, затем в яйце, после в панировке.
Подойдет, к примеру, кукурузная и ржаная мука. Другой способ, который многие хозяйки взяли на вооружение – использование манной крупы. Подойдут для панировки кукурузные и овсяные хлопья, которые можно измельчить, прокатив по ним скалку. Можно также перемолоть в кофемолке овсянку.