Курица в соусе карри рецепт со сливками

கறி kari) — индийская приправа из смеси пряностей, основу которой составляют перетертые в порошок куркума, пажитник (фенугрек, шамбала), кориандр и красный острый перец.

Куриное мясо заменить свининой, тогда не забываем про лавровый лист. Кокосовое молоко можно смело заменять сливками (следим, чтобы сливки не свернулись).

Пищевая ценность блюда «Курица карри с рисом» (на 100 грамм): Калории: 95.5 ккал.

Состав Лук-шалот 20%,чеснок 20%, красный перец чили сушеный 15%, соль 14%, лемонграсс10%, каффир-лайм 5%, галангал 5%, корица 3%, мускатный орех 2%, тмин 2%, кориандр 2%, куркума 2%.

измельченный кориандр – примерно ¼ от общего объема; красный острый стручковый перец в молотом виде; фенугрек или пажиток семенной – придает тонкий ореховый привкус; имбирь, кардамон, гвоздика, ямайский душистый перец.