Курица в соусе по грузински

Чкмерули – очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и прикусывая румяной курочкой. Чкмерули можно есть и в горячем, и в холодном виде.

Шкмерули (или чкмерули; груз. შქმერული) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.

Шкмерскому крестьянину было необходимо замаскировать не первую свежесть подаваемой к столу курицы и он решил сдобрить ее хорошенько чесноком. Якобы поэтому блюдо называется так – «чкмерули» можно перевести как «курица по-чкмерски».

Если это филе, то брать его в руки — дурной тон, а вот крылышки или голени можно есть руками. На них часто накручивают папильотки, чтобы не испачкать пальцы во время еды. Если не хотите есть руками — можно издеваться над крыльями с помощью ножа и вилки. Этикет разрешает, хотя, если честно, это не слишком удобно.

Традиционные грузинские блюда

• Хинкали «калакури» Многие, слыша словосочетание "грузинские блюда", сразу вспоминают хинкали, и не зря. …
• Чакапули …
• Пхали …
• Баклажановые рулеты с орехами …
• Лобио из красной фасоли …
• Остри …
• Шкмерули …
• Аджарский хачапури