Курочка карри в сливочном соусе

கறி kari) — индийская приправа из смеси пряностей, основу которой составляют перетертые в порошок куркума, пажитник (фенугрек, шамбала), кориандр и красный острый перец.

На севере Индии карри готовят чаще из мяса с добавлением небольшого количества овощей, на топленом масле и подают с лепешками. На юге карри делают вегетарианскими или из морепродуктов, на растительном масле, часто с использованием кокосового молока – и подают его с рисом.

Пищевая ценность блюда «Курица карри с рисом» (на 100 грамм): Калории: 95.5 ккал.

⁣⁣.. ВКонтакте Куркума – это самостоятельная специя⁣⁣. Карри – это смесь, в которую входит куркума и еще около 10 видов пряностей⁣⁣.

Специя карри: состав и характеристики

• измельченный кориандр – примерно ¼ от общего объема;
• красный острый стручковый перец в молотом виде;
• фенугрек или пажиток семенной – придает тонкий ореховый привкус;
• имбирь, кардамон, гвоздика, ямайский душистый перец.