Лабскаус немецкое блюдо

Лабскаус (нем. Labskaus, дат. labskovs) — традиционное блюдо из мелко нарубленного мяса (солонины) и овощей.

Bratwurst – колбаски из свиного фарша, которые перед подачей обжаривают на гриле. Frankfurter Rindswurst – говяжьи подкопченные колбаски, которые можно жарить или варить. Особенность колбасок – отсутствие острых специй. Weißwurst – белые колбаски из телятины с добавлением свиного сала.

Одним из главных национальных продуктов Германии стали сосиски из свинины или телятины. Наиболее популярными сортами считаются берлинские варено-копченые сосиски Боквурст из свинины и говядины с пряностями, а также Ва̀йсвурст — белые сосиски в натуральной оболочке из телятины и свиного сала с петрушкой.

Собрали топ-10 национальных блюд немецкой кухни, которые непременно стоит попробовать в ресторане или попытаться приготовить дома самостоятельно.

• Колбаски …
• Рулька по-берлински — айсбайн …
• Кислая капуста — зауэркраут …
• Лабскаус …
• Рольмопсы …
• Маульташен …
• Кенигсбергские клопсы …
• Дрезденский штоллен

Вопреки расхожим стереотипам только 28 процентов немцев ежедневно едят мясо или колбасу. А вот овощи и фрукты каждый день на столе у 71 процента, молочные изделия — у 64 процентов.