Лагман классический рецепт из свинины

Приправа для лагмана придаст вашему блюду неповторимый восточный акцент. Состав: овощи сушеные (паприка, томаты, чеснок, лук, морковь, корень пастернака), соль, пряности (кориандр, перец красный, перец черный, зира), укроп, петрушка, сельдерей.

Морковь, лук, картофель (в оригинальном узбекском лагмане нет картофеля, но в этом рецепте есть и картофель) нарезать кубиком. Единственное нарезать соломкой — это болгарский перец. 3. Налить масло в чугунный казан (глубокий, он отлично подойдет для приготовления лагмана).

Рецепт Лагмана Для приготовления блюда очень важно выбрать подходящий кусок говядины, чтобы при быстрой жарке мясо получалось мягким. Подойдет вырезка, спинно-поясничная часть или «яблочко». Естественно говядину можно заменить на мякоть баранины.

Уйгурский лагман. Это блюдо скорее напоминает лапшу с подливой и большим количеством ингредиентов. Получается сытное, ароматное блюдо, с небольшим количеством жидкости.

· Кориандр. За счет большого количества эфирных масел, специя идеально раскрывается в горячем бульоне, прекрасно сочетается с мясом и лапшой. · Базилик. В списках, какие приправы для лагмана понадобятся, часто упоминается базилик.