Лук в маринаде с уксусом
Приготовление
- 1․ Лук нарежьте кольцами или половинками колец.
- 2․ Положите их в дуршлаг и медленно полейте кипятком. Подождите, пока стечёт вся жидкость.
- 3․ Переложите лук в банку. …
- 4․ Перемешайте, залейте уксусом и закройте крышкой. …
- 5․ Оставьте лук мариноваться на 30 минут или дольше.
Сочетание лука и специй придает шашлыку насыщенный аромат, а обильно содержащийся в побеге сок размягчит мышечные волокна. Для того чтобы лук дал больше сока, его нужно как можно мельче нарезать и немного помять.
30 дней Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.
В маринаде он добавляет сочности, а во время приготовления забирает на себя часть жара и жира, регулируя прожарку мяса. А еще лук хорош в качестве закуски к шашлыку, как в жареном, так и в маринованном виде.
Он быстро убирает из овоща все нелюбимые нами свойства. В то же время лук останется хрустящим и сразу слегка промаринуется. Этот метод подойдет для всех сортов овоща. Для приготовления легкого маринада понадобится развести 2 чайные ложки столового 9-процентного уксуса на 200 миллилитров воды.