Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый
Приготовление
- 1․ Огурцы помойте и нарежьте вдоль на половинки или четвертинки. Сложите в миску или пластиковый контейнер.
- 2․ Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко нарубите.
- 3․ Посолите огурцы, добавьте чеснок и укроп. …
- 4․ Сразу же подавайте огурцы к столу или оставьте на 15–30 минут в холодильнике.
Воду вскипятите и в банку с огурцами и специями залейте кипяток первый раз. Накройте банку стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
Перед засолкой огурцы нужно вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Они пропитаются водой, будут бодрыми, упругими, хрустящими. Замачивать нужно все огурцы, даже только что снятые с грядки. Часто советуют срезать кончики, чтобы огурцы быстрее просолились.
Если маринованные огурцы получились горькими, то все из-за сушеных специй. Достаточно популярные и часто используемые добавки, такие как лавровый лист или семена горчицы, могут вызвать горьковатый вкус в маринаде. В частности, наибольшую горечь дают сушеный хрен или укроп.
Есть два способа засолки огурцов. Первый попроще: растворить соль в холодной воде из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Залить рассол, закрыть банку пластиковой крышкой и поставить в погреб или в другое холодное место на хранение.