Маринованная капуста быстрого приготовления с яблоками

Квашеная капуста изготавливается с помощью процесса брожения. А вот маринованную готовят, заливая ее уксусом, добавляя сахар и специи (процесса брожения нет).

В целом, достаточно частое употребление квашеной капусты оздоравливает организм. Продукт богат витамином А, кальцием, марганцем, калием. Органические кислоты квашеной капусты снижают воздействие свободных радикалов, которые разрушают клетки. И главное свойство, которое как никогда актуально в осенне- зимний период.

Помогает пищеварению . Вас может отпугнуть слух о том, что в ферментированных продуктах содержатся живые бактерии, но не волнуйтесь, это полезные бактерии! Считается, что он известен как пробиотики и помогает пищеварению. Контроль уровня сахара в крови. Считается, что рассол на основе уксуса в соленых огурцах помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Helps digestion — It may put you off hearing that fermented foods have live bacteria in them but don't worry, it's good bacteria! Known as probiotics, it's thought to help digestive health. Controlling blood sugar — The vinegar-based brine in pickles is thought to help stabilise blood glucose levels.

(Однако для лучшего вкуса перед подачей храните в холодильнике от 24 до 48 часов.) Поскольку быстро маринованные овощи не подвергаются обработке, они нестойки при хранении и должны храниться в холодильнике. Положите немного маринованной капусты поверх рыбных тако, хот-догов и гамбургеров, а также сэндвичей со свининой . Translated by Google (English → русский)·See originalHide original (For the best flavor, however, refrigerate for 24 to 48 hours before serving.) Because quick-pickled vegetables are not processed, they are not shelf-stable and must be stored in the refrigerator. Spoon some pickled cabbage on top of fish tacos, hot dogs, and burgers, as well as pulled pork sandwiches.23 Jan 2023

Капуста становится мягкой, если квасится слишком долго. Большое значение имеет и температурный режим. Температура в помещении, где происходит закваска, не должна превышать 20–25°С. Слишком высокая температура усиливает процесс брожения, а низкая — его замедляет.