Мариновать кабачки на зиму в банках с уксусом
Для кабачков подойдут сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.
Для хранения в домашних условиях кабачки раскладывают в один слой, стараясь не допустить соприкасания плодов. Основные требования для хорошей лежкости урожая – проветриваемое прохладное помещение. Оптимальная температура – 4-10°С выше нуля. Влажность поддерживают 80%.
Советы по консервации кабачков на зиму Для этого рецепта лучше выбирать молодые овощи, у них более тонкая и нежная кожура. Если же у вас только более зрелые кабачки, тогда нужно очистить их от кожуры, а во время нарезки удалить семена. Также будьте осторожны, когда будете заливать кабачки горячим маринадом.
Сколько по времени замачивают семена в воде
| Культура | Время (мин) |
|---|---|
| Любые бобовые: горох, фасоль, чечевица | 6 |
| Огурцы, патиссоны, кабачки, тыква | От 10 до 15 |
| Перец, баклажаны, томаты | От 20 до 40 |
| Редис, салат | От 10 до 15 |
Хорошие соседи кабачка Удачным выбором станут ранние овощи и зелень. Речь идет о редисе, раннеспелой пекинской капусте, шпинате, горчице, укропе, луке на перо и др. Как правило, все они убираются с огорода где-то в начале июля – до разрастания кабачковых кустов и начала их массового плодоношения.