Минога в банке

Минога горячего копчения вес 350 грамм — купить по цене: 630 руб./кг в интернет-магазине "РыбоедовЪ"

Как и другие виды рыб, минога полезна в первую очередь своим витаминно-минеральным составам. В мясе миноги содержится большое количество полезных для человеческого организма микроэлементов, таких как фтор, хлор, сера, а также хром и молибден.

Миног часто путают с рыбами потому, что они живут в воде и по форме тела похожи на угрей или бельдюг. Однако у миног, в отличие от рыб, отсутствуют челюсти и костный скелет. Кроме того, они имеют 7 жаберных отверстий, за что в народе их называют «семидырки».

Соль впитывает слизь (которую просто так смыть практически невозможно), после чего соль легко смывается и миноги готовы к дальнейшим кулинарным действиям. Ни потрошить, ни чистить миногу не надо — у нее почти нет внутренностей и чешуи.

Свежую миногу не стоит хранить больше суток. Очищенный и замороженный продукт будет годен в течение нескольких месяцев.