Москва торт состав

Ценители ЗОЖ могут радоваться: торт «Москва» готовят без добавления муки. Оригинальный рецепт гласит, что коржи выпекаются из яичных белков, сахара и дробленого фундука. Торт «Москва» можно сравнить с венгерским «Эстерхази» и с «Киевским»: большое количество орехов, белковых коржей, сладкий и достаточно жирный крем.

В состав торта, в зависимости от его рецептуры, должны входить такие продукты:

• Ванилин.
• Какао.
• Вода.
• Мука (1 или высшего сорта).
• Яйца.
• Сахар и сахарная пудра.
• Фрукты/ягоды.
• Натуральные молочные продукты: сливочное масло, сметана, молоко, сливки.

Торт Москва — это воздушные коржи с измельченным фундуком, промазанные сладким кремом на основе сгущенного молока. Оформлен традиционным декором из красной глазури и бельгийского шоколада.

А. Селезнев — один из лучших кондитеров в нашей стране. На первом этапе технологи крупнейшего в России кондитерского холдинга «Объединенные кондитеры» создали 5 видов тортов из популярных и любимых горожанами ингредиентов.

В середине 50-х годов крепла дружба СССР и Индии, и эти орехи закупались для нашей страны в больших количествах. Со временем льготные индийские поставки прекратились, и кешью стали обходиться слишком дорого. Вот тогда-то их в «Киевском торте» заменили фундуком.