Можно ли печь бисквит на фольге

Да, можно. Но с двумя условиями. Во-первых, класть на противень фольгу нужно только матовой стороной вниз. Во-вторых, поверхность фольги обязательно необходимо покрыть тонким слоем растительного масла без запаха.20 Jan 2019

Другие, напротив, используют фольгу как заменитель пергамента, но класть ее нужно правильно — матовой стороной на противень, а блестящей наверх. В целом, использовать фольгу как подстилку для теста, все-таки, не рекомендуется.

Специалисты утверждают, что поверхность пищевой фольги из алюминия покрывается тончайшим слоем специальной оксидной пленки, которая не дает частицам металла переходить в еду. Поэтому запекать продукты в фольге безопасно. Есть преимущества и в том, чтобы хранить продукты питания, завернув в фольгу.

Выпекать 40 минут при 180С. Первые 25 минут под фольгой, затем 10-15 минут без фольги. Порционные, конечно, пекутся быстрее.

Чем заменить пергаментную бумагу

• Алюминиевая фольга
• Калька
• Силиконовые коврики
• Мука и масло
• Что можно сделать?
• Читайте о выпечке на Food.ru:

Да, можно. Но с двумя условиями. Во-первых, класть на противень фольгу нужно только матовой стороной вниз. Во-вторых, поверхность фольги обязательно необходимо покрыть тонким слоем растительного масла без запаха.