Мясо в мультиварке свинина запеченная

Свинину запекают при температуре 220 градусов в первый час, затем убавляют до 200 градусов. Сколько займет приготовление в целом — зависит от размера блюда. Рассчитывайте примерно 1 час на 1 кг мяса. В процессе запекания несколько раз можно полить мясо образовавшимся на дне посуды соком или стекающим маринадом.

Бужени́на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналог этого блюда (свинина, запечённая большим куском) известен в квебекской кухне (фр. rôti de porc).

Как варить Для варки подходит мясо на кости: ребра, лопатка, кострец. Небольшие куски мяса варите 30 минут, средние весом от 1 кг — час-полтора, крупные — два часа. Готовый продукт приобретает светлый цвет и легко режется. Если цвет мяса темный — значит оно не готово.

Определить, готово ли блюдо, можно по его соку. Если выделяемый сок светлый, то значит все готово. Да и при нажатии на мясо, сок будет немного выделяться. Не вынимайте сразу мясо из духовки!

Мясо может получиться слишком сухим, если готовить его в открытом виде. Чтобы сок не уходил зря, мясо стоит готовить в рукаве или накрыв фольгой/крышкой от формы. Во втором случае, если Вы хотите корочку, за некоторое время до готовности можно просто открыть мясо.