Налим рыба описание

Налим — единственный представитель тресковых, облюбовавший не морские глубины, а пресноводье. К тому же он всегда отдаст предпочтение холодным водам. Многие любят эту рыбу за вкусное белое мясо и небольшое количество костей. На вкус налим напоминает омаров.

Из налима можно приготовить уху, его можно жарить, тушить, фаршировать, делать из него котлеты и начинку для пирогов. Особенно ценится печень налима.

Самым ценным продуктом в налиме является его печень, которая содержит около шестидесяти процентов жира с целительными свойствами. Конечно же, в этой рыбе ценится не только печень, но и мясо. Если потреблять в пищу блюда из налима регулярно, со временем можно избавиться от атеросклероза и заболеваний сердца.

По сравнению с треской налима вылавливали куда меньше, хотя печень у него такая же полезная, зато более жирная. У трески более плотная печень, а у налима — более ароматная. Печень глазируют, вакуумируют или консервируют, чтобы сохранить полезные свойства и не потерять нежный вкус.

У налима есть только один ус. У сома – два длинных на верхней челюсти, и пара коротких – на нижней губе. Голова у сома имеет более округлую форму, у налима она слегка сплюснутая. Окрас сома более темный, без хаотично разбросанных по всему телу пятен.

Криводановка. Налим донная рыба и питается почти всем,что находит на дне, поэтому часто является переносчиком паразитов. Наиболее часто в печени налима встречаются личинки лентеца триенофоруса ,вокруг неё образуется белая сумка из соединительной ткани,в виде бляшек или белых шариков.