Нарезки на стол красивые
Ассорти (нарезки) на праздничном столе
- Сырная нарезка – закуска для гурманов Сырная нарезка является самой изысканной из всех видов праздничной нарезки. …
- Мясная тарелка …
- Рыбное ассорти …
- Ассорти из солений …
- Овощная нарезка …
- Фруктовая нарезка …
- Хлебное ассорти …
- Ассорти из сливочного масла
Те приборы, которые используются первыми — кладутся ближе к тарелке. И далее — по очередности подаваемых блюд. Слева от тарелки укладывают вилки, а справа — ножи и ложки. В запасе всегда стоит иметь несколько дополнительных приборов на тот случай, если кому-то из гостей понадобится новый.
Другие типы
- Дольки (wedges) — нарезка округлый фруктов и овощей на сегменты. …
- Вафельная нарезка или гофрэ (gaufrettes) …
- Волнистая (рифленая) нарезка (wave cut) …
- Шифонад (chiffonade) — нарезка листовых трав и салата тонкими лентами
- Пейзан (paysanne, country style) — нарезка на тонкие квадраты среднего размера.
Расчет количества еды на банкете Холодные закуски – 150-200 гр. на человека (сыры, овощная и мясная нарезка, рыба, грибы); Салаты – 200-250 гр. на человека, 2-3 вида салата из расчета 100-150 гр.
Вместо скатерти можно использовать и столовые салфетки. Например, плетеные. Большие — под тарелки, а маленькие — под чашки или емкости с медом и вареньем. Плетеные салфетки универсальны и будут хорошо смотреться как на стеклянном, так и на деревянном столе.