Настойка из ягод на водке в домашних условиях

Ягоды настаивайте любые, это универсальные технологии. Малина, вишня, клубника, клюква, крыжовник, облепиха, морошка… В общем, что росло в саду, то и применяем. Вкус на заморозке неотличим от настойки на свежих фруктах, а в случае с ежевикой будет еще лучше.

Залейте ягоды в банке водкой доверху (влезет не вся!), добавьте листочки. Закройте и держите в темном месте от 1 до 6 дней, время от времени встряхивая.

Приготовление

1. 1․ Положите ягоды в банку объёмом 3 литра. Предварительно размораживать их не нужно. …
2. 2․ Влейте в банку водку и закройте крышкой. Оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на неделю или дольше.
3. 3․ Перед подачей процедите настойку через сложенную в несколько слоёв марлю.

Процесс приготовления:

1. Кладем мед и гвоздику в банку с плотной крышкой.
2. Заливаем водку или самогон двойной перегонки.
3. Закрываем, бултыхаем и оставляем настаиваться неделю.
4. Желательно ежедневно встряхивать банку.
5. Процеживаем, охлаждаем, подаем к столу.

Всё должно быть созревшим, красивым и ароматным. Желательно помыть проточной водой, чтобы сбить пыль. Но если фрукты нежные, например, малина или клубника, достаточно очистить от мусора и земли. Для усиления вкуса и аромата специи не используем.