Ньеки как готовить

Ньокки подают в качестве первого блюда как гарнир или основное блюдо, которое посыпают сыром. Соус готовят отдельно. Классикой жанра считают картофельные ньокки.

Сразу же влейте в воду немного оливкового масла, чтобы они не слиплись, бросьте их в кипящую воду и аккуратно помешивайте. Как только ньокки всплывут, вынимайте их — блюдо готово.

Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. (Готовые ньокки должны всплыть). Каждую порцию выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.

Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом. В супермаркетах и специализированных магазинах широко распространены замороженные, сушеные и свежие (в герметичных упаковках) ньокки.

По вкусу и консистенции ньокки очень своеобразные и чем-то похожи на макароны, чем-то на русские клецки, чем-то на ленивые картофельные вареники. Даже просто заправленные оливковым маслом или соусом они очень вкусные.