Нужно ли закрывать плов крышкой

Вам нужно будет закрыть крышку только тогда, когда вы зайдёте в плов необходимое количество воды и добавите специи. Это объясняется тем, что именно под закрытой крышкой специи работают наилучшим образом, при этом, хорошенько пропитывают своим ароматом все имеющиеся ингредиенты.21 сент. 2023 г.

Сколько готовится плов в казане: идеальное время приготовления Чтобы получить то самое, легендарное со сногсшибательным ароматом узбекское блюдо, необходимо томить содержимое казана под плотно закрытой крышкой на минимальном огне в течение 30 минут, не заглядывая внутрь.

Если же варить рис с открытой крышкой, вода будет быстро выкипать, и рис не дойдет до готовности, воду придется подливать. Не бойтесь, что в процессе варки рис развалится и склеится – если рис хороший, подходящий для плова, и соблюдены все пропорции, то ничего подобного не произойдет.

Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то на 2 см). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут. 8.

Когда готовят в небольшом казане и вода начинает выкипать, сверху рис плотно накрывают тарелкой чтобы он пропарился более равномерно.

Вам нужно будет закрыть крышку только тогда, когда вы зайдёте в плов необходимое количество воды и добавите специи. Это объясняется тем, что именно под закрытой крышкой специи работают наилучшим образом, при этом, хорошенько пропитывают своим ароматом все имеющиеся ингредиенты.