Паровой белковый омлет
В нем содержатся полноценный белок и незаменимые аминокислоты, витамины А, В и B6, D и Е, а также: калий, фосфор, железо, медь и кальций. Особой популярностью такой омлет пользуется у спортсменов и тех, кто придерживается диеты.
Інструкція з приготування
- Белки взбить в крепкую пену. Добавить молоко и перемешать.
- Выложить в небольшую (около 10 см в диаметре) силиконовую формочку или в керамическую формочку, смазанную маслом.
- Готовить в микроволновке на полной мощности 2 минуты. Омлет сильно поднимется, но потом немного отпадет.
При переносимости — яйцо в смятку, в виде омлета. Исключают из диеты: яйца вкрутую и жареные. При желчекаменной болезни — до 1/2 желтка в день в блюда. Крупы.
Диетологи отмечают: яйца полезны благодаря сбалансированному аминокислотному составу белка. Яйца нужно есть не чаще трех раз в неделю из-за высокого содержания холестерина в желтке.
В классическом варианте омлет готов, когда снизу появилась чуть золотистая тонкая корочка, а сверху центр остался немного жидковатым , как будто недоготовленным.