Перетертое сало с чесноком

У одних оно называется смалец, намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.

В холодильнике можно оставить сало в не нарушенной упаковке на 35-45 суток, если температура не выше +4 градусов по шкале Цельсия. Если упаковка нарушена, то употребить сало крученое нужно за 5-7 суток. Состав сала крученого с чесноком и зеленью: Сало свиное, очищенное (высший сорт)

Сало может оказывать негативное воздействие на организм: солёное — приводит к образованию солей на стенках сосудов; старое — приводит к попаданию в организм канцерогенов; прокопченное — приводит к отравлению организма и повышает риск онкологических заболеваний.

Старое сало можно перетопить на смалец. Обрежьте пожелтевшие части и выбросьте, а остальные измельчите небольшими ломтиками и пожарьте на сухой горячей сковороде до коричневого цвета. Шкварки используйте в яичницу или к драникам, а растопленный смалец залейте в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Описание Ароматный Смалец с чесноком зеленью производится из белоснежного Иберийского шпика. Консистенция смальца нежная, а свежая зелень и чеснок создают по-настоящему волшебный вкус. Смалец особенно хорош на ломтике свежего бородинского хлеба, да под наваристый борщ или в качестве дополнения к жареной картошечке!