Пирог с мясным фаршем в духовке из дрожжевого теста

Время — 10-20 минут. Для больших пирогов: 210-230 градусов и 30-35 минут. ⭐️ Пирожки из быстрого безопасного дрожжевого теста испекутся за 8-15 минут при температуре 240 градусов, а большой пирог за 20-50 минут при температуре 200-240 градусов. ⭐️ Слоёное дрожжевое тесто.

3. Дрожжи лучше развиваются при температуре 25-35°С, поэтому воду для приготовления теста берут теплую (первый фактор, регулирующий процесс брожения, однако температура воды не должна превышать 35-40°С).

Если ямка заровнялась быстро — тесто ещё бродит. А если медленно — значит, готово. Готовность опары можно определить визуально: аккуратно раздвиньте поверхность опары руками в стороны.

Основные режимы духового шкафа Верхний нагрев — простой и используемый чаще всего режим, который имеется в духовке многих моделей. Блюдо пропекается сверху, что прекрасно подходит для пирогов, запеканок, хлеба и другого.

Для дрожжевого теста используют белую муку высшего сорта, которая содержит много клейковины. Муку предварительно нужно готовить к работе – она должна тщательно просеиваться несколько раз, что обогатит ее кислородом и улучшит брожение. Чем лучше просеяна мука, тем пышнее получается тесто.