Пирог с яйцом и зеленью

Названия осетинских пирогов с разными начинками Вот некоторые из них: Кадыныдзджын: Пирог с осетинским сыром и зеленью (чаще всего шпинат или смесь различных зелёных овощей). Картофджын: Пирог с осетинским сыром и картофелем.

Если выпечка все же плохо пропеклась и осталась сырой внутри, не беспокойтесь. Пирог еще можно спасти. Сначала уменьшите температуру в духовке (приблизительно до 160 градусов), затем прикройте сверху выпечку фольгой или пергаментной бумагой, которые выдерживают высокие температуры.

Яйцо и вода То, чем можно смазывать выпечку всегда. Смесь жира и белка способствует подрумяниванию и придает блеск. Чтобы приготовить такую смазку достаточно соединить 1 яйцо и около 1 столовой ложки воды. После взбить до объединения и нанести на готовые изделия перед выпеканием.

Можно ли есть непропеченный пирог в нем могут остаться бактерии, так как термическая обработка не была проведена правильно и не доведена до конца; если в тесте использовались сырые яйца, то в таком блюде может быть сальмонелла.

В современной осетинской кухне 3 пирога означают триединство Бога, Солнца и Земли. Пирогов может быть не только 3, но также 5 или 7. Главное условие — число должно быть нечетным. В поминальном обряде также используется выпечка.