Пирожки капуста с фаршем
ВЕС: 75гр. СОСТАВ: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, масло растительное, сахар-песок, капуста, соль поваренная пищевая, дрожжи. СРОК ХРАНЕНИЯ: 72ч.
Много муки и мало воды. Если тесто «забито» мукой, то и выпечка будет твердой. Яйца. Большое количество яиц в тесте уничтожает пышность и делает его жестким.
баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj). Название *руrоgъ — общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус.
| Пирожок | |
|---|---|
| Русская кухня | |
| Страна происхождения | Восточная Европа |
| Компоненты | |
| Основные | Дрожжевое тесто, сладкие и несладкие начинки |
7. Когда тесто подошло формуем пирожки. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме.