Потушить макароны в сковороде

Здесь все просто: перед приготовлением макаронные изделия следует обжарить на сковороде в течение 5 минут. Благодаря этому они потом не развариваются и не превращаются в однородную кашу. К тому же такой суп получается вкуснее и выглядит более аппетитно.

Обжарка помогает любым видам макарон лучше держать свою форму. При таком подходе макаронные изделия не разварятся в супе. Также такие макароны после можно отдельно приготовить с соусом.

Помешивая, жарить макароны на среднем огне примерно 3 минуты. Макаронные изделия должны стать слегка румяными. Влить в сковороду воду, перемешать, прикрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить макароны в сковороде примерно 8-10 минут, как и при обычной варке.

Непосредственно при варке макарон масло можно и не добавлять. Они сварятся без него замечательно и не слипнутся, для этого надо только помешивать их периодически в процессе варки. А потом уже, когда сольете воду, можно добавить немного растительного масла — буквально ложку, полторы, а потом перемешать макароны.

Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Накрывать их крышкой не нужно, чтобы не выкипела вода. До закипания макароны нужно несколько раз хорошо перемешать. После закипания мелкие макароны варят 6 минуты, а крупные или длинные — 8-9 минут.