Пп шарлотка с яблоками в мультиварке
Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная.
Почему шарлотка на кефире или сметане не получается пышная Это в основном жир. Не только растительное или сливочное масло, но и жир, который содержится в кисломолочных продуктах, даже если жира в них немного. Ну и большое количество жидкости. В классической шарлотке-бисквите ни жира, ни жидкости нет.
Слишком густое тесто не будет обволакивать яблоки, поэтому в итоге в разрезе получается плотная и жесткая текстура.
Для того, чтобы классическая шарлотка не оседала после выпечку, нужно соблюдать несколько главных правил:
- Хорошо взбиваем яйца с сахаром или белок и желток по отдельности. …
- Дополнительно противень можно смазать слоем сливочного масла и присыпаем сухарями или манкой. …
- Еще один секрет-это правильное заполнение формы.
Шарлотка без соды и разрыхлителя получается пышной и вкусной. Возьмите для начинки сезонные дачные яблоки и пирог выйдет особенно сочным!