Инструмент для чистки рыбы

Рыбочи́стка — специальное приспособление для очистки рыбы от чешуи. Механические рыбочистки со скребком используются на предприятиях общественного питания.

Для обработки морепродуктов и рыбы существует еще огромное количество кухонных инструментов, таких как скребок для чистки рыбы, щипцы для костей, кухонные ножницы, нож для устриц.

8 инструментов для рыбы

• Нож для лосося Нож, подходящий для нарезки филе лосося, чаще всего называют ножом для ветчины — он хорош для обеих целей: ровно нарезает большие куски мяса с хрупкой текстурой. …
• Ножницы …
• Пинцет для костей …
• Нож для сашими …
• Молоток …
• Филейный нож …
• Скребок для чешуи …
• Топорик

Для этой работы подойдет, либо рыбацкий нож со специальными насечками на обухе для чистки рыбы, либо обычный охотничий нож за счет толстого обуха. Мнение профессионалов. Лезвие ножа должно иметь длину не менее 15 см. Предпочтение следует отдавать инструменту, у которого длина лезвия составляет от 16 до 25 см.

Филетировочные машины предназначены для производства рыбного филе. Относятся к категории многооперационных машин, поскольку в процессе разделки рыбы могут выполнять различные технологические операции – отрезание головы, вскрытие брюшной полости, удаление внутренностей, вырезание плавников и т.