Рецепт фунчозы с свининой

Для изготовления такой лапши используют крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, в современном производстве применяют более дешевый кукурузный крахмал. Однако лучшим традиционным сырьем является крахмал из бобов мунг (маша — золотистой фасоли).

Все зависит от размера стеклянной лапши. На приготовлении тонкой уйдет 3 минуты, а крупной – 4-5 минут. Обратите внимание, что фунчоза очень быстро слипается и чтобы избежать этой неприятности, нужно соблюдать некоторые правила. Важно соблюдать точное время варки.

Чтобы предотвратить слипание фунчозы в процессе варки, в воду добавляется ложка растительного масла. После того, как рисовая лапша сварилась, её нужно промыть холодной проточной водой, что не позволит ей слипнуться.

В кастрюле вскипятите воду, на каждые 100 г продукта нужен 1 л жидкости. Ещё можно добавить столовую ложку растительного масла. Соль добавлять не обязательно, особенно если фунчоза будет использоваться вместе с соевым или другими яркими, насыщенными соусами.

Фунчоза – полезный и низкокалорийный продукт. В состав фунчозы входят бобовые культуры, она богата витаминами группы В, фосфором, кальцием, цинком и железом. Кроме этого, она не содержит глютена. Основная составляющая фунчозы – крахмал – способствует насыщению организма необходимой, легко усваиваемой энергией.