Рецепт на тесто

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного и песочного) нужно добавлять манную крупу из расчета 1 ст. л. с горкой на 0,5 литра жидкости. Кстати, эта единица измерения называется "жменя".

Сахар придает тесту эластичность и мягкость.

Оладьи, блины, пироги и булочки будут меньше сохнуть, если в тесто всыпать немного манки. Пирожки, пироги и любая другая выпечка после добавления картофельного или кукурузного крахмала получаются мягкими, воздушными и вкусными и останутся такими в течение нескольких дней.

Современная кухонная техника, миксеры, хлебопечи и кухонные комбайны дают возможность замесить тесто быстро и без хлопот, буквально одним нажатием кнопки.

Сода и разрыхлитель для теста служат одной цели — делают тесто воздушным, поднимают его при запекании и делают структуру более легкой.