Рецепт перца маринованного на зиму сладкого с подсолнечным маслом

Приготовить маринад — смешать растительное масло, сахар, соль и воду. Довести до кипения, потом выложить в маринад перцы и добавить уксус. Снова вскипятить, проварить 3 минуты, затем разложить перец маринованный на зиму в масле по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Болгарский перец можно разместить в пластиковых пакетах, оставив при этом небольшое отверстие для вентиляции. Вы также можете хранить овощ в пластиковом контейнере или вакуумной упаковке. Если холодильник имеет зону свежести для овощей, вы можете организовать хранение перца в этой секции.

Перцы любят тепло, и их активный рост начинается после высадки в открытый грунт, когда температура достигает 30 градусов. В теплице в солнечную погоду важно придерживаться температуры около 28 градусов (в пасмурную погоду около 24), а ночью оптимальной будет около 20 градусов.

Если вы любите запеченный перец, приготовленный на гриле или фаршированный разными начинками, советуем его заморозить, разрезав на две половинки и разложить в герметичные пакеты. Еще вариант – заморозить целиком.

Как и сколько хранить Герметично закатанные банки с маринованным сладким перцем хранятся от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецепта маринада. После вскрытия упаковки перец нужно хранить в холодильнике и съесть за 3-5 дней.