Рецепт подлива со свининой

Морковь натереть на терке. Добавить к обжаренному мясу. Немного дать обжариться луку и морковке, после этого добавить муку, 1-2 минуты обжарить мясо с мукой и добавить воду и душистый перец. Тушить под крышкой до готовности мяса (примерно 30-35 минут).

Если вы заметили, что соус действительно оказался жидковатым, то стоит просто вернуть его на плиту. Уменьшите огонь, уберите крышку и начните термическую обработку. Отходить от плиты нежелательно, так как вы пропустите появление идеальной консистенции подливы.

Подлива — русское название негустого соуса к блюдам из мяса, рыбы, птицы, а также к гарнирам (картофельное пюре, отварные крупы). Когда в обычной столовой в тарелку с котлетой и пюре льют жидковатый соус — это и есть подлива (или подливка).

Чем полезен Подлива мясная Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Кобальт входит в состав витамина В12.

Во-вторых, 1 столовую ложку муки необходимо развести в 1 литре воды и размешать при помощи венчика или ложки. Только потом эту массу следует вливать в подливу. В результате блюдо получится идеальным, без комков.