Рецепт подливы из свинины как в советской столовой

Морковь натереть на терке. Добавить к обжаренному мясу. Немного дать обжариться луку и морковке, после этого добавить муку, 1-2 минуты обжарить мясо с мукой и добавить воду и душистый перец. Тушить под крышкой до готовности мяса (примерно 30-35 минут).

Гуляш – это густой суп. Именно этим это блюдо отличается от традиционного рагу. Густоту бульона можно регулировать по своему вкусу, но имейте в виду, что настоящий венгерский гуляш густой и наваристый. Такие блюда как гуляш и рагу питательны и полезны.

Окорок состоит из двух частей: филейная (бедро или задок) и окорок на кости. Бедро подходит для большинства блюд. Его можно резать на шницели, гуляш, готовить мясные рулеты и запекать целиком.

Гуляш — это конкретное блюдо венгерской кухни, тушённые в густом томатном соусе кусочки мяса (чаще всего говядины) с добавлением овощей (лук, морковь, иногда картофель). Похож на очень густой суп.

разведите муку сначала в небольшом количестве горячей воды — затем вводить муку нужно частями и помешивая; вливайте растворенную муку тонкой струей и размешивайте ее, чтобы она равномерно распределилась по подливе.