Рецепт рубленых котлет из куриной грудки

В фарш можно добавить небольшое количество пшеничной муки. Она поможет соединить компоненты между собой, поэтому котлеты не развалятся.

Куриное мясо – отличный источник животного белка, в котлетах оно содержится в измельченном виде, поэтому легче усваивается. Кроме того, в нем много полезных веществ: витамины группы B, витамины A и E, железо, магний, фосфор и калий.

Котлета де-воля́й, де-воляйль, де-валяй (фр. cotelette de volaille — «котлета из мяса птицы», «куриная котлета») — блюдо русской кухни, жаренные на сковороде панированные котлеты из цельного куриного филе. Похожие блюда в русской кухне — котлеты по-киевски и котлеты марешаль.

320 Р / 1 уп.

Самый распространенный способ предотвратить разваливание котлет – добавить в фарш размоченный хлеб. Но это далеко не единственный вариант. Иногда хлеб замачивают в молоке или сливках, но можно обойтись и без батона и налить в фарш только жирные сливки. Как клейстер может выступить лук.