Рецепт рыба с овощами на сковороде

Для приготовления гарнира подойдут помидоры, баклажаны, свёкла, капуста, сладкий перец, огурцы, картофель. Гарнир в виде свежего салата можно заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока или соевого соуса.

Диетологи рекомендуют сочетать рыбу с овощами, в том числе с помидорами, картофелем, луком, зеленью, морковью. Лучше всего готовить тушеные, вареные, свежие и маринованные овощи. Также с рыбой отлично сочетается сок лимона, он способствует лучшему перевариванию белковой пищи.

Самыми вкусными являются кумжа и яровая форель. В ней много костей, которые следует удалить с мяса перед жаркой пинцетом. Однако, при жарке тушки, это не обязательно — форель очень легко съесть, ведь под хрустящей кожицей гость обнаружит прослойку сочного мяса, а только под ней позвоночник и кости.

Решётку (в том числе и специальную объёмную) всегда перед жаркой рекомендуют смазать жиром (растительным маслом или кусочком сала). Рыбу тоже можно просто смазать растительным маслом, но есть способ лучше! Иностранные блогеры и повара сообщают, что их выбор – майонез!

Это может быть припущенный шпинат, мангольд или брокколи, пюре из зелёного горошка, запечённые помидоры. Апельсин, грейпфрут или кисловатые яблоки также послужат отличным гарниром, несколько маскируя жирность рыбы.