Рецепт штруделя с мясом и картошкой по немецки

Само слово «штрудель» переводится как «вихрь» или «воронка», ведь начинку закручивают в несколько слоев очень тонкого теста. Выпечка стала широко известна после Венского конгресса 1814-15 годов, где на многочисленных банкетах для участников подавали слоеные рулетики со взбитыми сливками.

Название этой выпечки тесно связано с формой и происходит от немецкого слова «strudel», что означает «водоворот» или «вихрь». Штрудель представляет собой рулет из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. В Австрии существует много поверий, связанных с этой выпечкой.

Густо смазать штрудель остатками сливочного масла. Выпекать при температуре 170 градусов около 20–25 минут. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

В чем отличие штруделя от шарлотки? Шарлотка — яблочный пирог, по текстуре близкий к бисквитному, и яблоки распределяют по всему тесту. Штрудель — это рулет, для его приготовления пласт пресного теста сворачивают рулетом с очень пряной, насыщенной по вкусу начинкой.