Рецепт сыра в мультиварке
Какие приправы и специи добавляют в сыр
- Все считают сыр привычным продуктом, который часто подают к завтраку. Но у гурманов и опытных кулинаров другое мнение. …
- К сыру подходят следующие пряности:
- Укроп В нашей кухне ароматный укроп добавляют во многие блюда. …
- Базилик и орегано …
- Тмин черный …
- Чеснок …
- Вяленые помидоры …
- Перец
Ингредиенты для приготовления сыра В основе любого сыра лежит качественное молоко, коагулянт, сырная закваска и соль. Позже, когда вы начнёте совершенствоваться в сыроделии, вам могут понадобиться чистая культура плесени, хлорид кальция и другие добавки, необходимые для прокачки своего уровня сыровара.
Польза для организма В сыре содержатся кальций, белок, фосфор, витамины A и B12 [1]. Этот молочный продукт рекомендуют как часть сбалансированной диеты. При этом обращать внимание советуют на сыры с низким содержанием жира [2]. Жирными сырами считаются те, что содержат от 17,5 г жира на 100 г продукта.
Именно состав сыра и определяет его вид, сорт и вкус. Основные ингредиенты, которые входят в состав сыра – это молоко нормализованное или пастеризованное, соль, закваска и молокосвертывающий фермент. Молоко является основным и самым важным ингредиентом любого сыра.
Кориандр и мускатный орех являются универсальными и подходят для ароматизации любых видов сыра. В то же время любисток формирует пикантное послевкусие, схожие с грибным. Орегано или базилик добавляют в «моцареллу», «брынзу», «рикотту», другие мягкие сорта.