Рецепт жареной картошки с курицей на сковороде

К жареной картошке можно добавлять разные приправы и добавки, варьируя классический рецепт. Это могут быть лук, сушеный чеснок, черный перец, майоран, кориандр, куркума, паприка, сухая горчица, тимьян.

Специи для жареной картошки включают розмарин, который придает блюду сладковатый камфорный аромат и делает вкус немного острым. Для жарки во фритюре (картофель фри). Выбор многих – базилик, тимьян, куркума, майоран, кориандр, корень имбиря.

чтобы жареный картофель не прилипал, не стоит класть в сковороду мокрые кусочки; если нарезать картофель одинаковыми по размеру ломтиками, то он прожарится равномерно; если масло в сковороде предварительно не разогреть, то жареный картофель будет прилипать.

Продукты могут прилипать к сковороде и пригорать или же при жарке брызги от масла разлетаются во все стороны. Ранее мы рассказывали, для чего в солонку кладут несколько зернышек риса. Решить эту проблему можно с помощью соли. Если ее посыпать на сковороду, то о беспорядочных брызгах и пригорании можно позабыть.

Во время жарки не надо накрывать сковороду крышкой. В противном случае начнет образовываться конденсат и процесс жарки опять превратится в тушение. В перемешивании нарезки важно найти баланс. Если тревожить картофель слишком часто, то не будет корочки, а дольки начнут разваливаться.