Рейтинг мяса по полезности

К диетическим (то есть легким для усваивания) сортам мяса традиционно принято относить телятину, курятину и крольчатину, а также мясо индейки. Такое мясо не содержит много жира и прекрасно восстанавливает потребность организма в белке при различных заболеваниях.

Какое мясо самое полезное Центром контроля и профилактики заболеваний (CDC) признано, что крольчатина — наиболее выгодное для здоровья мясо. Это объясняется просто: крольчатина содержит больше белка, который быстрее из всех видов мяса усваивается нашим организмом.

Телятина и говядина — В более «возрастном» мясе больше вредных насыщенных жиров и веществ, вызывающих окислительные процессы в организме. Кроме того, считается, что красное мясо ускоряет процессы старения в организме человека.

Хорошее мясо традиционно произ водят в Аргентине, Парагвае, Новой Зеландии, Австралии… В этих странах всегда было лучшее мясо. Говядина особенно хороша в Аргентине — там огромные пастбища, сочная трава и кли мат, подходящий для скота.

Принято считать, что белое мясо полезнее всего остального. Итальянские исследователи выяснили, что ценным продуктом его делают умеренная калорийность, легко усваиваемые белки с низким уровнем коллагена, ненасыщенные липиды, которые легко выводятся из организма, витамины группы B, а также минералы (железо, цинк и медь).