Ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

• Рис 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 200 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Консервированная кукуруза 150 г
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Состав: лук молотый, соль пищевая, горчица молотая, сыр сухой молотый, грибы белые сушеные, перец черный молотый, лук измельченный, чеснок гранулированный, паприка зеленая резаная, петрушка, орегано, чабрец, базилик.

Ризотто — это не только блюдо, но и принцип приготовления. Поэтому ризотто можно сделать не только из риса, но и из других круп тоже. Из любых, которые придут в голову, — в ход может пойти перловка, гречка, киноа. Да и чечевица тоже, хоть она и не крупа.

risotto, означает «маленький рис») — блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом.

У верно приготовленного ризотто кремообразная, но не слишком жидкая консистенция. Поэтому допустимо есть ризотто ложкой, равно как и вилкой.