Салат сытный с курицей

С курицей хороши кукуруза, брокколи, белокочанная и цветная капуста. По нормам диетологии кукуруза сочетается с мясом курицы, а кукурузная крупа — нет. Из крупы подойдет гречка (можно добавить свежих томатов). Рис и другие крахмалистые крупы не рекомендованы, но подобные сочетания приняты во многих кухнях мира.

На ужин можно есть мясо нежирных сортов, причем не только курицу, но и даже телятину и индейку. Лучше готовить их без жарки, не добавлять лишний жир. Идеально все же запечь, потушить, использовать пароварку или мультиварку.

Наполните кастрюлю до половины водой, доведите до кипения и посолите. Свежее охлажденное филе опустите в кипяток. Добавьте пару лавровых листьев для улучшения вкуса. Филе, купленное в магазине, нужно варить 15-20 минут, а мясо домашней курицы — 1,5-2,5 часа на медленном огне при открытой крышке.

Среди них можно выделить несколько особенно интересных вариантов:

• овощи на гриле,
• запеченный картофель,
• тушеные кабачки в томатном соусе,
• запеченная тыква,
• жареные баклажаны,
• тушеная цветная капуста,
• пюре из брокколи.

Самый идеальный гарнир к любым мясным блюдам — это овощные салаты. К курице можно подать овощи, приготовленные на пару или в духовке, различные крупы: гречку, рис, полбу, либо макароны.