Самая простая выпечка в духовке
Categories :
Какие бывают виды выпечки?
- Хлеб. Самая распространенная выпечка. …
- Булки. Это могут быть сдобные булочки с начинкой и без, а также булочки для хот-догов, гамбургеров.
- Пироги. …
- Кексы, маффины. …
- Слоенные изделия. …
- Круассаны. …
- Также вспомним про пирожные, печенье, торты, ватрушки, хлебцы и пр.
Подавляющее большинство выпечки лучше готовить в режиме “Верх + низ” для электрических духовок или “Низ” для газовых. Конвекцию стоит включать в самом конце, если хочется получить более румяную корочку. 4. В момент отправки выпечки в духовку она уже должна быть разогрета до температуры, указанной в рецепте.
Продукцию делят на несколько основных групп:
- сдобные булочки, в состав которых входят яйца, масло и молоко;
- с начинкой;
- ватрушки с творогом;
- ржаные;
- французские круассаны;
- украинские пампушки;
- булочки для гамбургеров;
- выпечка для хот-догов.
Какие виды и особенности теста вы знаете?
| Тесто | Блюда | Основные ингредиенты |
|---|---|---|
| Дрожжевое | Хлеб, булочки, пирожки | Мука, вода, дрожжи, соль (сахар) |
| Песочное | Печенье, тарты | Мука, масло, сахар, яйца |
| Бисквитное | Торты, рулеты | Мука, яйца, сахар |
| Заварное | Эклеры, профитроли | Мука, вода, масло, яйца |
Если вы печёте маленькие пирожки, то они испекутся за 10-20 минут при температуре 240-250 градусов, большой пирог: за 20-50 минут при температуре 230-250 градусов. ⭐️ Слоённое бездрожжевое тесто любит температуру в 210-230 градусов. Маленькие пирожки будут готовы через 20-30 минут. Большой пирог — за 30 и 60 минут.