Серая икра из какой рыбы
Серебро / серая икра Далее по списку следует серебристая или севрюжья икра, которую обычно получают из паюсной рыбы, осетра
Севрюга — Википедия
или белуги. На самом деле белуга – самый распространенный вид серебристой или серой икры.Оттенок икры зависит от вида рыбы семейства осетровых: -У осетра зерна икры среднего размера, а их оттенок может иметь множество вариаций: от темно-коричневого до темно-серого цвета. -Для белуги характерен серебристый или темно-серый цвет, размер икринок – 3,5 мм, иногда цвет белужьей икры бывает светлым.
Самая дорогая черная икра Самая ценная черная икра – это белужья. Ее стоимость зависит от среды обитания и способа производства продукта. В среднем, за 125–граммовую баночку черной икры придется выложить около 13 тысяч рублей.
серым Еще один популярный вид деликатеса — икра стерляди. Она отличается темно-серым цветом и небольшими размерами, имеет безупречный нежный вкус, к которому невозможно остаться равнодушным.
По внешнему виду икра сига сильно отличается от других видов икры лососевых рыб — она очень мелкая, желтоватая и внешне напоминает икру щуки.
Икринки должны быть рассыпчатыми, а не выглядеть как желеобразная масса. Однородность цвета. Настоящая черная икра имеет оттенки от оливкового до светло-коричневого с синеватым блеском. У красной, в зависимости от подвида рыб, — от темно-желтого до бордового, в середине присутствует пятно-зародыш.