Шоколадный бисквит 123 энди шефа

Шоколадный бисквит. Варианты фруктовой начинки (делаем пюре, конфи, компоте, курд): кислинка — вишня, киви, малина, черника, яблоки кислых сортов. подчеркивает сладость — чернослив, банан, консервированный персик, яблоки сладких сортов, консервированный ананас.

Усилить шоколадную нотку в выпечке можно при помощи пропитки с какао. Однако готовится она не на воде, как большинство других, а на основе сливочного масла. Понадобятся такие ингредиенты: сгущенное молоко (300 мл), сливочное масло (150 г), какао-порошок (1,5 ст. л.).

Шоколадный бисквит: вишня клубника малина апельсин шоколад, нутелла орехи манго (маракуйя) карамель карамелизованный банан прослойка из б..

Классическое сочетание — шоколад и вишня, это знаменитый Шварцвальдский вишнёвый торт или "Черный лес". Еще, по моему опыту, хорошо сочетаются с шоколадом и другие ягоды с кислинкой, например, малина или черная смородина.

Готовые коржи должны вылежаться 5 – 7 часов в холодильнике.